La historia de Receta De Galletas Para Decorar al descubierto

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receta de galletas para decorar

Enhorabuena por tu página, me encanta, y prosigo lz mayoría de tus consejos. Y por supuesto copio tus recetas….jahaja. @Verito semeja que dejaste bastante húmeda la glasa real o que en tu casa hay demasiada humedad en el ambiente. El frigorífico no es buena iniciativa. Prácticamente mejor el horno con la puerta abierta y a baja temperatura. @Ailis ya que no conozco esa marca y no se como podría guiarte.

  • Se te lograron partir por el hecho de que eran demasiado delgadas, o estaban bastante horneadas.
  • Si no hallas un molde que se adecue a tus pretensiones o la galleta que harás quieres que sea única y completamente personal, puedes decantarse por hacer tu propio molde sin precisar comprar ninguno.

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Galletas Decoradas Por Los Niños

Añade al vaso la esencia de vainilla y la clara de huevo, y bate a 1 minuto en agilidad 1 ó hasta el momento en que esté que viene dentro. Si queda algo en las paredes, pararemos la Thermomix® para bajarlo. Añade la mantequilla al vaso y bátela 1 minuto en velocidad 3. Al finalizar, para la Thermomix®, baja con la espátula lo que hay en las paredes y bate de nuevo 1 minuto en agilidad 3. La mantequilla quedará con una textura despacio, como pomada. 225 gr de mantequilla a temperatura ámbito ¡OJO!

Si no encuentras un molde que se adecue a tus necesidades o la galleta que vas a hacer deseas que sea única y totalmente personal, puedes decantarse por llevar a cabo tu molde sin necesidad de comprar ninguno. Para ello, solo recorta sobre una cartulina la forma deseada y después colócala sobre la masa de las galletas, recórtala con un cuchillo con mucho cuidado y ya tendrás la galleta hecha a tu gusto. Almacena el fondant extendido para cortar formas más pequeñas y de esta manera no deberás alargarlo en tantas ocasiones. Los recortes de fondant se pueden amasar y usar nuevamente.

Puedes usar algún harina (comunmente las de repostería) cuya proteína sea MENOR de diez. Al lio… Si, la proteína de la harina es lo más importante en esta receta. Para que no se te mueva nada, debes respetar las proteínas menores de 10 y los tiempos de reposo y enfriamiento (ya que va a hacer que el gluten se relaje y no se mueva al hornear). Busca entre las harinas de repostería, son las que menos proteína tienen. No no no… las galletas no llevan ningún tipo de levadura.

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Lo importante de la harina es que las proteínas sean menores de diez. Normalmente es harina de repostería, pero debes mirar las proteínas, esta información la suele poner en el exterior del envase. Calentamos el horno a 180ºC, y las ponemos en el horno de 6 a 8 minutos. Va a depender del tamaño de la galleta. Para entender que están horneadas, nos fijaremos en los bordes, cuando comiencen a dorar las sacamos.

Pero debes hacerla al pie de la letra, no vale saltarse ni inventarse pasos. Hola Natalia quería que sepas que la receta me semeja espectacular. Por otra parte, ¿Algún consejo para manejar el fondant? Lo he amasado con rodillo de madera y se me pega algo al mismo. Si, la harina 0000, es la que por aquí se denomina ‘de repostería’, PEEEEROOOO… entre esa harina debes buscar la que tenga la proteína menor de diez, que frecuenta venir reflejada en el envase.

Si empleas visibles normales, no las dejaría más de 7 días. Precalienta el horno a 180ºC con calor arriba y abajo. Coloca la masa en la encimera, retira el papel de arriba que la cubre y coge los cortadores de galletas que vayas a emplear y corta la masa con ellas. Coloca todas las galletas, del mismo tamaño, con la mano (sólo si la masa está bien fría) sobre la bandeja de hornear, dejando 2 centímetros entre cada galleta. Si ves que se te rompen, usa una espátula para moverlas.

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Precalentar el horno a 180ºC y preparar unas bandejas. Estirar una porción de masa sobre papel sulfurizado o una área limpia con un poco de harina, hasta dejar un espesor de unos 5-6 mm. Recortar galletas con cortadores de corazón. Colocarlas en las bandejas, sin necesidad de dividirlas demasiado. Tamizar en un cuenco la harina con la sal.

Hola Javi, muchas gracias por la receta y por compartir tantos años con nosotros. Deseaba preguntarte si se puede contemplar un pastel de Royal icing y si quedaría durito (el fondant no le agrada a mí peque pues es mucho azúcar). @Paulina no sabría decirte ya que todo va a depender de lo espesa que pongas la glasa y de la proporción de glasa que uses en todos y cada galletas. Haz una prueba con las cantidades que doy en la receta y prueba, si te falta ya conoces cuanta glasa tienes que elaborar la próxima vez.

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