La mejor Guía para Recetas De Galletas Decoradas

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recetas de galletas decoradas

Estirar una porción de masa sobre papel sulfurizado o una superficie limpia con algo de harina, hasta dejar un espesor de unos 5-6 mm. Cortar galletas con cortadores de corazón. Colocarlas en las bandejas, sin necesidad de separarlas demasiado. Tamizar en un cuenco la harina con la sal.

Si dejamos la masa bastante fina se nos romperían al hornear. Tiene dentro ahora la harina, la sal y la levadura al resto de elementos. Batir estos ingredientes hasta lograr que se incluyan, puedes mezclar utilizando las manos ya que se aplica más fuerza y lo harás más veloz, además de esto es una tarea relajante al notar como va cambiando la textura de la masa. Nos debe quedar relacionada, nada que se pega, de textura suave y blanda.

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Pasado este tiempo la mantequilla habrá blanqueado, incrementado ligeramente su volumen, y va a tener una textura esponjosa. Las galletas tienen que estar frías antes de ponerles el royal icing o el fondant porque se estropearía. Poner el horno a 180° C con calor arriba y abajo y preparar una bandeja con papel de hornear.

A temperatura ambiente. No debí evaluar y evaluar porque me salió bien a la primera, así da gusto hacer una receta. Hice 4 tandas y todas me salieron muy bien. Conque solo me queda agradecer a Sofía su generosidad al pasarme la receta.

En este receta vas a encontrar no solo De qué manera llevar a cabo Galletas de Mantequilla caseras, sino más bien vídeos para hacerlas y 2 formas diferentes de hacerlo 😉 ¿Te comerías una de estas galletas de mantequilla fáciles y veloces? Las tradicionales galletas decoradas que semejan de pastelería, las puedes llevar a cabo tú mismo en el hogar. Gracias a Sagrada, chef de Aranda Capacitación, tenemos la receta para hacer estas maravillosas galletas, con trucos simples. ¡Puedes prepararla para cumpleaños, para regalar en Navidad o para asombrar a tu familia! Si te gustan las recetas de postres caseros, te mostramos unas galletas para triunfar.

  • Hola Natalia deseaba que sepas que la receta me parece espectacular.
  • En el momento en que las galletas están frías, podemos elaborarlas a fin de que los niños las coloreen entonces.

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Puedes usar cualquier harina (normalmente las de repostería) cuya proteína sea MENOR de 10. Sigue la receta pasito a pasito. Es muy importante que la harina tenga las proteínas inferiores de 10. Al lio… Si, la proteína de la harina es lo más importante en esta receta.

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Una vez que tenemos las galletas frías preparamos la glasa para la decoración. En un bol batimos unos segundos las claras, sólo hasta que empiecen a espumar. Cocinamos las galletas a 180ºC a lo largo de unos 12 minutos, en dependencia del tamaño de las galletas. En un bol, y con la mantequilla con textura de pomada, blandita, batimos la mantequilla con el azúcar hasta el momento en que se forme una crema.

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Cuando deseamos cortar la línea, dejamos de presionar y apoyamos la boquilla de nuevo sobre la galleta. La glasa real que usaremos para completar los dibujos ha de ser más dinámica que la que vamos a usar para los contornos. Para ello vamos agregando gotas de agua y mezclando con una espátula, hasta el momento en que al hacer un pico en la glasa con la espátula, éste desaparezca en unos 5 o 6 segundos. Una vez que poseemos la consistencia deseada la cubrimos con largometraje de cocina y la dejamos reposar por media hora. Pasado este tiempo, si es necesario, pasamos una espátula por la superficie para eliminar las bolas de aire y ahora tenemos la glasa lista.

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Si quieres trabajar con varias capas y volúmenes, debes dejarlo secar 2 horas antes de poner nada encima. Te aconsejo comprar un secador de galletas, con 30 minutos de secado ahora puedes volver a trabajar con más royal icing. Como les comentaba, esta es la receta que siempre he usado, la uso para todas y cada una mis galletas, incluidas las casitas de galleta 3D como la que preparé para el taller especial Navidad del 2016 y que podéis ver en la fotografía. Tiene el punto justo de dureza para poderla trabajar con el royal icing o el fondant y poder montar construcciones.

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