Lo que debes hacer y expresar sobre Galletas De Mantequilla Decoradas

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galletas de mantequilla decoradas

Cuanto más fría esté la masa antes de hornear, mejor. intento llevar a cabo la masa y dejar las figuras ahora formadas un día, y hornear al día siguiente, que hayan enfriado toda la noche. Las vamos a dejar enfriar en exactamente la misma bandeja prácticamente absolutamente. Si vemos que alguna galleta tiene alguna \’pompita\’ en la área, pasamos por arriba una espátula de galletas o afín para machacarla. Para estirar la masa, primero la aplastamos un poco con las manos.

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Para ello rellenamos una manga pastelera con boquilla fina con la glasa real más dura, la primera que hemos preparado. Cuando tenemos lista la manga, apoyamos la boquilla sobre la galleta teniendo la manga a 45° y presionamos hasta que salga la glasa. Ni bien empieza a salir, levantamos un poco la manga y seguimos delineando haciendo una presión incesante.

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Integrar la harina poco a poco, sin dejar de batir. De pequeña renegaba con mi alma de los corazones y el color rosa, pero con la edad me he reconciliado con ellos. Con moderación no tienen por qué ser siempre homónimo de lo cursi o cuqui, y en repostería pueden ofrecer desenlaces muy lindos.

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Les comunicare el resultado. Derretir el chocolate en el microondas, poner en una manga pastelera y realizar un pequeño corte en el radical de exactamente la misma. Efectuar distintas trazos sobre las galletas. Una vez frías las decoré con fondant con unos cortadores de forma de bolso, vestido y cupcake. Cuando se saquen del horno con mucho precaución deberéis colocarlas para enfriarlas sobre una rejilla y no ponerse a decorarlas si no están completamente frías.

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Vivo en un lugar tropical y la humedad convierte las masas. hola buenas noches !! me encantaria que me dieses tu criterio.

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Si deseamos usar algún color lo agregaremos ahora mismo, con una puntita será suficiente. Removemos sutilmente hasta que se integre con la glasa y guardamos cada una de nuestras glasa en sendos biberones. Separamos un 20% de esta glasa para un recipiente pequeño y al resto le vamos añadiendo agua, gota a gota, hasta que logremos una textura de cola de carpintero, densa pero que se mueva.

Los colores se tienen la posibilidad de mezclar, siempre y en todo momento añadiendo al color claro porciones del color oscuro hasta conseguir el color esperado, nunca al revés. El fondant solo puede tocar el agua por la parte que lo desees pegar. Si se humedece, no posee antídoto. Siempre y cuando trabajes la masa, frótate las manos con algo de azúcar glass o maizena y evitarás que se te pegue (yo siempre empleo azúcar glass). Si se te mácula de azúcar algún color, pásale un paño seco hasta que no se aprecie a simple vista.

Pasados 15 minutos hay que estar muy pendiente en tanto que 1 minuto aproximadamente puede ser la diferencia entre una galleta de manera perfecta horneada y una galleta quemada. Pon la Thermomix® en agilidad 1 sin desarrollar tiempo, y ve incorporando el azúcar glass a medidas de cuchara. El azúcar va a tardar en complementarse completamente. Cuando lo realice, volver a subir a velocidad 3. Pasado este tiempo la mantequilla habrá blanqueado, incrementado tenuemente su volumen, y tendrá una textura esponjosa. La realización no fue dificultosa, por el hecho de que había leído bastante sobre el tema -pero sólo leído, no puestos en práctica- en los tutoriales de Bea de “El rincón de Bea“.

Cuando la masa esté dura, cogemos una porción y guardamos el resto en el frigo hasta el día de hoy de usarla. Colocamos la masa entre dos papeles de horno. Colocamos la masa sobre un papel largometraje transparente de forma que nos quede de una bola achatada y envolvemos con el papel. Guardamos la masa en el frigo hasta que haya alcanzado dureza, a lo largo de unas 2 horas. Incorporamos la harina y comenzamos a mezclar, primero con un tenedor, hasta el momento en que se formen migas, y después con las manos hasta el momento en que tengamos la posibilidad conformar una bola compacta. En un bol, y con la mantequilla con textura de pomada, blandita, batimos la mantequilla con el azúcar hasta el momento en que se forme una crema.

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